Depuis l'ouverture de ma chambre d'hôtes dans une ancienne gare en octobre 2022, je crée mes confitures artisanales.
Les compliments de mes hôtes, leurs yeux qui brillent au petit-déjeuner, m'ont encouragée à poursuivre.
C'est en octobre 2024 que j'ai débuté cette nouvelle aventure :
la commercialisation de mes confitures artisanales sur les marchés de producteurs locaux.
"Je n'ai jamais voulu de confitures banales : chaque pot est une aventure gustative."
J'élabore des recettes où aromates, épices et associations de fruits se rencontrent avec audace.
Romarin sur courge musquée, Carotte, orange et gingembre, ou figue à la lavande :
l'inattendu est ma signature.
Tout est préparé lentement, à la bassine en cuivre, pour révéler des textures soyeuses et des arômes profonds.
Je dosе le sucre avec justesse et laisse les épices sublimer les fruits, sans masquer leur caractère.
Mes cuillerées racontent des histoires d'automne, de vergers et de jardins parfumés.
Elles se dégustent au petit-déjeuner, sur un fromage frais ou en touche finale d'un dessert.
Pensées pour surprendre et réconforter, elles invitent au voyage des sens à chaque pot.
Chaque étiquette porte le sceau de l'authenticité, préparée avec patience, respect du produit et amour du terroir.
Une douceur à offrir ou à partager.
Stéphanie, fondatrice de E.I Ateliers de la Gare.